冬瓜海带豆腐皮

冬瓜虾皮海带豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的夏季汤品。它结合了冬瓜的清热解毒、海带的润肠通便以及虾皮的补钙功效，非常适合作为清淡饮食或夏季解暑的选择。

主要食材

冬瓜：500克

海带：适量

虾皮：适量

嫩豆腐：200克

枸杞：适量

香葱：适量

生姜：适量

食盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮切成薄片或块状。

豆腐切成小块。

海带提前泡发，切成段。

虾皮用清水泡软，洗净备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制冬瓜

锅中加入少许植物油，烧热后放入葱花和姜片爆香。

加入冬瓜片，翻炒至微微发黄变软。

炖煮汤品

锅中加入足量的开水，放入海带和豆腐块。

大火烧开后转小火炖煮10分钟。

加入虾皮和枸杞，继续炖煮5-10分钟。

根据个人口味加入适量食盐调味。

出锅装盘

最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

健康功效

冬瓜：具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。

海带：富含纤维素，能促进胃肠运动，预防便秘，同时含有不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇。

虾皮：富含钙质，有助于补钙，促进骨骼健康。

豆腐：含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收，同时也有助于清热解毒。

小贴士

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整食盐的用量，以保持汤品的清淡口感。

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如枸杞、红枣等，以增加汤品的营养价值和口感。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的健康佳肴。