发面放什么味道好吃

发面时，可以加入以下几种调料来增加风味：

糖：

糖可以加速面粉的醒发，使面团更加柔软好吃。通常建议加入5-20克的白糖，具体量根据个人口味和需要调整。

盐：

盐可以增强面团的筋道，同时也有助于酵母的发酵。一般建议加入5克左右的盐。

白醋：

白醋是酸性的，可以中和面的口感，促进面团快速醒发。一般建议加入2-3滴白醋，或者加入一小勺白醋。

油：

在面饼上刷上一层食用油，可以增加口感和香气，使蒸出来的馒头更加松软。

酵母粉：

酵母粉是发面的关键，通常建议使用5克左右的干酵母。

其他调料：

根据个人喜好，可以加入一些酱油、花椒粉、辣椒粉等调料，为发面增添不同的风味。

米酒或啤酒：

这些液体含有发酵成分，可以加速面团发酵，使馒头更香更软。

小苏打：

小苏打可以加速发酵过程，使面团更加松软。

综合以上建议，发面时可以根据个人口味选择加入糖、盐、白醋、油、酵母粉、其他调料以及米酒或啤酒等。这样可以使发出来的面团更加美味可口。