发面放什么可以蒸馒头用

发面蒸馒头时，可以加入以下食材来提高口感和效果：

白糖：

白糖是促进酵母发酵的重要成分，同时能增加馒头的甜味。一般建议500克面粉加入10克白糖。

盐：

适量的盐可以增加面粉的筋性，使馒头更加松软且香甜。一般建议500克面粉加入5克盐。

猪油：

猪油可以使馒头皮更加白皙光滑，且放凉后不容易变干。一般建议加入3-6克猪油。

奶粉或牛奶：

奶粉和牛奶不仅能增加馒头的味道，还能使口感更加细腻。可以用200克温水加60克牛奶，或者直接用牛奶和面。

鸡蛋：

鸡蛋可以增加面团的劲道感，使馒头更加松软。一般建议打入两个鸡蛋。

蜂蜜：

蜂蜜可以加快发面速度，使馒头更加美味。一般建议以一比一比例配好的食用盐和白砂糖，再加入两勺蜂蜜。

大米粥：

大米粥也可以用来和面，能使馒头更加香软。

综合以上建议，一个常见的发面配方是：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

盐：5克

猪油：3克（可选）

奶粉或牛奶：适量（可选）

鸡蛋：2个（可选）

蜂蜜：适量（可选）