芋头丝炒鸡蛋
芋头丝炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
芋头糕做法
将芋头切成丝，加入鸡蛋和面粉，上锅蒸熟。这样做出来的芋头糕咸香可口，里面还有蛋香味，吃着非常绵密。
鸡蛋炒芋头做法
芋头刮去外皮，擦成粗条，葱切成葱花，茴子白切成细条。
容器里放入面粉，放入芋头，准备筷子，用筷子搅成芋头，均匀粘上面粉。
上锅蒸半小时，鸡蛋搅成蛋液，热锅热油，放入蛋液，放入茴子白，放入盐，搅均匀。
用筷子搅动蒸熟的芋头，再放入锅里炒。
芋头丝鸡蛋饼做法
切好的芋头丝，面粉，鸡蛋打均匀，加入适量的凉开水或牛奶。
平底锅适量的油，放下磨具倒入版好的糊，煎到两面金黄即可。
青椒芋头丝煎蛋做法
青椒和芋头切丝，蛋打成蛋液。
烧油放进香芋丝炒片刻后再放进青椒丝，放盐，炒熟。
倒进蛋液，等凝固炒匀即成。