虾仁放在冷冻室里

虾仁应 放在冰箱的冷冻室中保存，保持温度在-18℃以下。在食用前，需要提前将虾仁取出，放在室温下自然解冻或放在冷水中解冻，切勿用热水解冻，以免影响虾仁的口感和营养。解冻后的虾仁应尽快食用，不宜再次冷冻。

具体保存方法如下：

直接放入冷冻室：

将虾仁直接放入冰箱的冷冻室中，保持温度在-18℃以下。

穿冰衣：

在加工厂，将虾先放到加冰块的水里，然后送到冷冻室，用强风吹和震动使虾迅速降温，并重复操作使冰层厚度达到工艺要求，最后在虾表面镀上一层冰衣。

预处理后放入冷冻室：

将新鲜虾仁用水洗好，放入金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结。待冻结后，取出来室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装后放入冷冻室贮藏。

建议：

提前解冻：食用前提前将虾仁从冷冻室取出，自然解冻或放在冷水中解冻，以保证口感和营养。

尽快食用：解冻后的虾仁应尽快食用，不宜再次冷冻，以免影响口感和营养。

正确包装：使用保鲜袋或其他适当的包装材料，确保虾仁在冷冻过程中保持干燥和隔绝空气，以延长保存时间。