虾仁香葱豆腐的做法

鲜香嫩滑的虾仁豆腐蒸蛋

豆腐切成方块，摆入盘中。

大虾去掉头部，剥去虾壳，在背部划一刀。

碗中打鸡蛋，搅拌均匀后倒入鸡蛋一倍的温水。

鸡蛋液淋在豆腐里面，上锅蒸5分钟。

油热爆香葱花，往虾仁豆腐上浇，淋上白灼汁。

虾仁香葱炒豆腐

豆腐切小块，虾仁洗净。

葱、辣椒、姜、蒜头切好。

热油，虾下锅加入蒜头、姜、葱炒熟，下豆腐加入葱，炒至金黄色起锅。

蒸虾仁豆腐

豆腐切成四等份，摆入盘中。

虾仁放入冰箱冷冻20分钟，剥壳后背部开一刀，去除虾线，摆在豆腐块上面。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐调味，搅拌均匀后加入1.5倍的温水。