广州酒家泡萝卜的做法

食材：

白萝卜一根

雪碧350毫升

小米椒数个

大蒜数个

泡椒两勺

白醋100克

冰糖20粒

步骤：

1. 准备一根萝卜，用刀把萝卜切掉头尾，用清水冲洗干净，再切成均匀的段，然后切成粗细均匀的小条。

2. 准备一个大碗，倒入适量的雪碧，这就是萝卜口感爽脆的关键，少了雪碧，泡萝卜的口感截然不同。

3. 然后加蒜片，小米辣，两勺泡椒，白醋100克，冰糖20粒，用勺子搅拌几下，放入萝卜条。

4. 盖上盖子腌制六个小时以上。做好的泡萝卜，你也可以放在冰箱里随吃随取，这样做出来的萝卜条，特别的爽脆开胃。

建议：

腌制时间越长，萝卜的口感越入味，但建议不要超过一天，以免过酸。

可以根据个人口味调整雪碧、白醋和冰糖的比例，以达到最佳的口感和风味。