油炸白萝卜韭菜丸子

油炸白萝卜韭菜丸子是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的做法：

材料

主料：

面粉：一碗

白萝卜：适量

韭菜：适量

辅料：

盐：三勺

姜：一块

蒜：五瓣

油：适量

做法步骤

准备萝卜和韭菜

白萝卜洗净擦丝，用开水焯一下，然后过凉水，沥干水分后剁碎。

韭菜摘洗干净，剁碎备用。

和面

在面盆里加一碗面粉，将萝卜碎和姜末、蒜末一起倒入面盆里。

韭菜碎也放入面盆里，搅拌均匀。

调味

适量温水加入三勺盐，把盐化开后倒入面盆里，搅拌均匀，直到面糊能用手挤出丸子即可。

炸丸子

炒锅加入适量油，待油热到八成（约180°C）时，用手挤出丸子下到锅里。

用中火炸三四分钟，直到丸子全部定皮，用筷子从底部翻搅，防止粘连。

待丸子炸至金黄色，用笊篱捞出，放在吸油纸上沥油。

小贴士

油温不宜过高，以免外焦里生。

丸子刚下锅时不要搅动，以免散开。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉、五香粉等调料，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的油炸白萝卜韭菜丸子!