酸萝卜老鸭汤煮蘑菇

酸萝卜老鸭汤煮蘑菇的做法如下：

准备食材

鸭半只

酸萝卜一袋

姜一块

料酒适量

小蘑菇很多个

白胡椒粉三勺

初步处理

鸭子用清水洗净，去血去腥，然后汆一道水，撇去浮沫。

酸萝卜洗净，姜拍散备用。

炒鸭肉

锅里放油，烧热后倒入香油，再放入炒香的鸭肉，加料酒，炒至鸭皮微黄，以减少腥味。

煮汤

炒好的鸭肉捞出，放入煮沸的酸萝卜汤中，加姜片。

大火烧开后转小火煮两小时，期间可根据个人口味加入白胡椒粉调味。

加入蘑菇

蘑菇洗净后切开，加入老鸭汤中，继续煮至蘑菇熟透。

完成