湖北人腊肉图片做法

湖北腊肉的制作过程如下：

准备材料

新鲜猪肉（推荐五花肉或猪坐腿）

盐

花椒

其他调料（如辣椒粉、八角粉等，根据个人口味添加）

腌制肉

将猪肉切成条状，摆放在盆里，不用洗。

将盐和花椒以及其他调料炒热，按照十斤肉三两半盐的比例，将盐揉搓在肉上。

腌制过程中，每天翻动一次肉，确保盐分均匀吸收。大约腌制五到七天。

晾晒

腌制好的肉，摆放在通风良好的地方，每天早晚各晾晒一次，观察是否有小鸟啄食的痕迹。

晾晒过程中，避免阳光直射，以免肉质变硬。

烹饪