青椒如何闷

闷青椒的做法如下：

准备食材

青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，面继续焖，到青椒皮起皱变软。

调味

在青椒微煎后，加入适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透。

其他配料 （可根据个人口味选择）：

生姜切片，爆香后与青椒一起焖煮。

加入豆豉、素蚝油、生抽、白糖等调味料，炒匀后焖煮入味。

加入香辣酱，翻炒均匀后加适量水焖制。

烹饪技巧

小火慢煎是煎出虎皮的关键，使青椒从外到里慢慢散发出诱人的香气。

倒入料汁后焖煮时，一定要耐心等待，让汤汁充分融合。

通过以上步骤，你可以制作出美味的闷青椒。根据个人口味，可以适当调整配料和调味料，以达到最佳口感。