青椒肉红拌面

青椒肉沫拌面是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面条：150克

猪肉：100克（可根据个人口味选择是否使用鸡胸肉）

青椒：2-3个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

黄豆酱：10克

生抽：15-20克

老抽：5克

蚝油：5克

十三香：1克

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

鸡精或味精：适量（可选）

步骤

准备食材

青椒去籽切丝或切片。

猪肉切成细丝或肉末，用料酒、生抽、盐和少许食用油腌制10分钟。

葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。

炒制

锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

倒入青椒丝，继续翻炒至断生。

加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐和糖调味，翻炒均匀。

煮面

另起一锅水，水开后放入面条煮熟。

煮好的面条捞出，过冷水，沥干水分。

拌面

将炒好的青椒肉丝连同酱汁一起倒入煮好的面条中，拌匀。

可以根据个人口味加入一些香油或辣椒油增加风味。

装盘

将拌好的面条装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

炒肉丝时火候要掌握好，避免炒得过老。

面条煮熟后过冷水，可以使面条更加筋道。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放干辣椒，喜欢甜的可以多加糖。

这样一道色香味俱全的青椒肉沫拌面就完成了，快去尝试一下吧!