青椒肉末辣椒水

青椒肉末辣椒水是一道经典的下饭菜，以其鲜香辣味和丰富的口感而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肉末：200克（也可用牛肉末或鸡肉末替代）

青椒：3个（切丁）

蒜瓣：3瓣（切末）

生姜：1小块（切末）

干辣椒：适量（根据个人口味调整）

生抽：1大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

盐：适量

鸡精：适量（可选）

蚝油：1大勺（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡，可选）

制作步骤

肉末调味

将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精（可选），搅拌均匀，腌制10分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成小丁备用。