西红柿胡萝卜炖土豆

西红柿胡萝卜炖土豆是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

土豆 2个

西红柿 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

蒜瓣 2-3瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

橄榄油 适量

香菜或葱花 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜分别洗净后切成块状。

蒜瓣切片备用。

炒香洋葱和蒜片

锅中倒入适量橄榄油，油热后放入洋葱片和蒜片，翻炒至洋葱变透明，蒜片呈金黄色。

翻炒蔬菜

加入土豆块和胡萝卜块，翻炒至土豆边缘微微金黄。

倒入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。

加水炖煮

加入足够的水，水量要没过所有食材。