排骨煲莲藕玉米红萝卜

排骨煲莲藕玉米红萝卜是一道营养丰富、味道清甜的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨 350克

莲藕 1个

红萝卜 1根

玉米 1根

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

焯水去腥

将排骨用清水冲洗干净后放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒。

待水煮开后，将表面的浮沫撇干净，捞出排骨并用清水冲洗干净。

准备食材

莲藕去皮洗净切厚片。

红萝卜去皮洗净切滚刀块。

玉米切段。

生姜切片。

炖煮

将焯水后的排骨放入锅中，加入莲藕片、玉米段、红萝卜块和生姜片。

加入适量料酒和清水，水量需没过食材。

大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，具体时间根据食材和个人口感调整。

调味

待汤品炖至食材软烂，汤色浓郁时，加入适量的盐调味。

出锅

最后，撒上葱花或香菜点缀即可。

温馨小贴士

排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样不仅可以让排骨炖得软烂脱骨，还能让玉米和莲藕充分吸收汤汁的香味。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料，增加汤的风味。

希望你能成功制作出这道美味的排骨煲莲藕玉米红萝卜汤!