豆腐淡黄色
豆腐呈淡黄色是 正常现象，主要源于以下几个方面：
胡萝卜素：
淡黄色豆腐中的黄色主要来源于胡萝卜素，这种物质对保护视力、提高免疫力、防止皮肤干燥粗糙等都有好处。
核黄素：
豆腐中的核黄素也略带黄色，有助于消除口腔内、唇、舌的炎症，减轻眼睛疲劳。
黄酮类物质：
淡黄色豆腐还暗示含有较多的黄酮类物质，这些物质具有抗氧化作用，能够防衰老、提高身体免疫力。
大豆本身的颜色：
大豆本身就是淡黄色的，即使经过磨浆、煮沸等工序，豆腐的颜色仍会透出一点点的黄色。
因此，淡黄色的豆腐是天然形成的，含有多种对人体有益的营养成分和保健物质。如果豆腐的颜色过于鲜艳或不自然，可能是添加了化学物质，建议谨慎选择。