一片豆腐的菜

一块豆腐可以做很多种美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

小葱拌豆腐

材料：豆腐1块，小葱适量，盐、香油、生抽等调味料适量。

做法：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。小葱切成葱花，加入豆腐中，加入盐、香油、生抽拌匀即可。

牛肉肠烧豆腐

材料：北豆腐1块，牛肉肠1根，香菇2个，胡萝卜1小段，葱1段，大蒜3瓣，生抽、盐、白糖、水淀粉、食用油、香油、鸡精等调味料适量。

做法：北豆腐切块，焯水去腥。牛肉肠解冻切块，香菇和胡萝卜切粒。锅中放油，煎豆腐至金黄，加入配菜翻炒，最后加入调味料和水淀粉勾芡，撒上葱花和香油即可。

东北麻辣豆腐

材料：豆腐1块，辣椒末1汤匙，油盐适量，葱1段，姜2片，大蒜3瓣，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，水淀粉适量。

做法：豆腐切块，焯水去腥。锅中放油，炒香葱、姜、蒜和辣椒末，加入豆腐和水，生抽、老抽、鸡精和盐调味，最后勾芡即可。

香辣豆腐片

材料：北豆腐500克，鱼露适量，青椒、红椒、大蒜、香菜、辣椒油、糖、生抽、盐、香油等调味料适量。

做法：豆腐切片，煎至金黄色。青椒、红椒、大蒜和香菜切末，混合调味料后淋在豆腐片上即可。