清蒸黄瓜火腿

清蒸黄瓜火腿是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括黄瓜和火腿肠。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜 1根

火腿肠 2根

葱姜蒜 适量

香葱 1根

干红椒 3个

熟虾 2只

生抽 1勺

米醋 2勺

耗油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

香油 几滴

盐 3克

制作步骤

准备食材：

黄瓜洗净后去皮切片装盘；火腿肠切片后摆放在黄瓜盘中，再摆上熟虾。

炒制料汁：

锅中加油热后，下葱姜蒜爆香，依次加入生抽、米醋、耗油、白糖、盐炒均匀后关火。

蒸制：

将炒好的料汁倒在火腿肠盘中，并罩上保鲜膜。蒸锅加水开后，放入火腿肠盘，大火蒸12分钟，关火焖2分钟。

最后装饰：

取去保鲜膜，淋上蒸鱼豉油，撒香葱末，淋香油即可。

小贴士

黄瓜切片不宜过厚，以保持清脆口感。

火腿肠切得薄一些，这样炒制时更易入味，口感更佳。