早饭吃拌凉菜

早餐吃拌凉菜是个不错的选择，既美味又营养，而且制作简单快捷。以下是一些适合早餐的拌凉菜做法：

土豆去皮后刮成细丝，焯水半分钟，过凉后加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀即可。

金针菇切掉根部，焯水后过凉，与黄瓜丝混合，加入盐、白糖、生抽和花椒油拌匀，也可以根据口味加辣椒油。

圆白菜撕成小片，焯水后过凉，加入生抽、醋、白糖、盐和花椒油拌匀，也可以加蒜末或辣椒油。

腐竹和木耳提前泡发，焯水后过凉，切成小段，与黄瓜一起加入盐、生抽、花椒油、白糖和醋拌匀，喜欢辣的可以加辣椒油。

黄瓜切蓑衣状，焯水后过凉，加入盐、生抽、醋和花椒油拌匀，也可以加蒜末或辣椒油。

土豆削皮后刮成条状，焯水约半分钟，过冷后加盐、酱油、醋、胡椒油和辣椒油拌匀。

金针菇焯水后与黄瓜片混合，加入盐、糖、酱油和生抽拌匀，可以适量加辣椒油。

白菜切成小块，焯水后过凉，加入酱油、醋、糖、盐和胡椒油拌匀，也可以加蒜末或辣椒油。

黄瓜洗净后拍松，切段，加入盐、生抽、香油和辣椒油拌匀，适合夏天食用。

黑木耳泡发后撕成小朵，与香菜、红辣椒一起加入生抽、盐、香醋、糖、白芝麻和鸡粉拌匀。

这些拌凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合快速准备健康的早餐。你可以根据个人口味和营养需求选择合适的菜品，搭配主食如全麦面包、鸡蛋、牛奶等，打造一份美味营养的早餐。