冬瓜汤里的冬瓜要削皮吗

制作冬瓜汤时， 可以选择不去皮。冬瓜皮不仅含有丰富的营养成分，如纤维素和维生素C，而且具有多种健康功效，如滋补身体、调节肠胃功能、美容养颜等。此外，冬瓜皮中的钾含量高，钠盐含量低，适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。

具体做法是将冬瓜皮清洗干净，切成块状或条状后，与其他食材一起煮制。这样不仅可以保留冬瓜的营养和风味，还能让汤品更加清爽可口。

当然，如果你对冬瓜皮的口感或安全性有疑虑，可以选择将皮去掉。但这可能会导致一些营养成分的流失，并且汤品的口感可能会有所不同。

综上所述，做冬瓜汤时是否去皮，取决于个人的口味和健康需求。如果追求营养和保健效果，建议保留冬瓜皮；如果注重口感或安全性，可以选择去皮。