冬瓜粉条肉末汤

冬瓜炖粉条肉汤是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、五花肉和粉条，搭配葱、姜等调料。以下是制作这道菜的详细步骤：

冬瓜 500克

五花肉 100克

粉条 100克

葱 1根

姜 1块

大料 2颗

生抽 1勺

老抽少许

十三香 1小勺

盐适量

味精适量

料酒 2勺

蚝油 1小勺

鸡精 1小勺

白糖少许

蒜叶适量

香油适量

冬瓜去皮去籽，切成大厚片或滚刀块。

五花肉切成薄片或小段。

粉条提前用温水泡软，切成适当长度。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

锅中加油加热，放入五花肉片，煸炒至出油脂。

加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

倒入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、十三香、白糖调味，炒匀上色。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜变软。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到冬瓜软烂入味。

加入泡软的粉条，继续炖煮5-10分钟，直到粉条完全熟透。

加入盐、味精、鸡精调味，根据个人口味调整。

出锅前加入蒜叶和香油，增加香气。

将炖好的冬瓜炖粉条盛入碗中，即可享用。

这道冬瓜炖粉条肉汤色香味俱全，冬瓜软烂，粉条滑嫩，汤汁鲜美，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。