苦瓜冻怎么制作

苦瓜冻的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

基础版苦瓜冻

将苦瓜对半剥开，挖去内瓤，焯水备用。

鸡爪焯水后破皮熬煮，熬煮好后将汤汁倒入苦瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

根据个人口味调制调料，将冷藏好的苦瓜冻切片摆盘，淋上调料，撒上葱花即可。

橙味果冻苦瓜冻

苦瓜整条汆水，入冰水冰镇后切去一头，用筷子搅一下将内部掏空。

橙味果冻微波炉加热融化成液体，加入鱼胶粉调匀，自然晾凉至冻汁有点粘稠，倒入苦瓜中间的缝隙中。

入保鲜冰箱冷却定型，再改成片上桌。

简易版苦瓜冻

挑选苦瓜，将有虫子的地方切除，将苦瓜对破切开，长条的苦瓜可以从中间断开，再对破切开。

用勺子将瓜瓤及种子挖出扔掉，切成片，用清水淘洗几遍，洗净后沥干水分。