苦瓜煮不熟

苦瓜 可以煮熟后食用，但需要注意以下几点：

烹饪方法：

苦瓜可以通过多种方法烹饪，如热油炒、凉拌、焯水等。建议使用大火快炒，以保留其营养成分和口感。

熟度：

苦瓜不宜半生食用，因为未熟的苦瓜可能含有较多的苦味素，对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。建议将苦瓜炒至七成熟以上，以确保安全和口感。

去除草酸：

苦瓜中含有草酸，建议先在水里焯一下去掉草酸，以避免影响健康。

营养价值：

苦瓜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质和清脂成分，有助于清热祛暑、明目解毒、降压降糖等。

综上所述，苦瓜可以煮熟后食用，建议选择合适的烹饪方法并确保苦瓜熟透，以充分发挥其营养价值和口感。