冷冻海螺肉的家常做法

爆炒海螺片

用料：熟冻海螺肉、姜、八角、干辣椒、大蒜、香菜、盐、花椒粉。

做法

1. 将熟冻海螺片自然解冻后切片备用。

2. 将干辣椒、八角、香菜、姜切小块，大蒜拍碎切几刀。

3. 起锅烧油，油八成热下姜、八角、干辣椒、花椒粉爆香。

4. 加入海螺肉翻炒几下放咸盐继续翻炒。

5. 关火加入大蒜、少许香菜翻炒均匀。

6. 出锅装盘撒上剩余香菜。

葱爆螺片

用料：海螺肉切片、大葱斜刀切段、姜切细丝、辣椒段（可选）。

做法

1. 起锅烧油，放入海螺肉片，翻炒几下。

2. 倒入葱姜，加生抽、少许盐，翻炒几下即可出锅。

茄子炖海螺

用料：茄子、大海螺（可切两半或整个）、葱姜蒜、香菜。

做法

1. 茄子洗净掰成大块，海螺可以整个或切两半，葱姜蒜切好备用。

2. 起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入海螺翻炒几下，再放入茄子炒软。

3. 加水生抽，倒入开水炖十分钟左右，快出锅时放入香菜段。

韭菜辣炒冻海螺肉

用料：冻海螺肉、韭菜、干辣椒、大蒜、辣豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。

做法

1. 海螺肉解冻后切片，韭菜洗净切段，干辣椒切段，大蒜去皮切片。

2. 海螺肉焯水后捞出备用。

3. 起锅烧油，放入干辣椒及蒜片煸香，加入辣豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入海螺肉翻炒，加生抽、白糖继续翻炒。

5. 最后加入韭菜段大火翻炒至变软，出锅装盘。

蒸煮海螺片

用料：冻海螺片、青辣芥、盐、鸡粉、生抽、香油、香芹、香菜梗。

做法

1. 海螺片解冻后切片。

2. 将海螺片用开水烫熟，过凉水收紧螺肉。

3. 将调料混合好，与香芹、香菜梗一同拌入螺肉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。