青岛香辣海蟹做法

准备材料

新鲜海蟹 6只

大蒜 8瓣

辣豆瓣酱 三大勺

洋葱 一个

白蘑菇 5个

葱 一根

姜 4片

花椒、八角、辣椒 适按需量

白葡萄酒 一杯

处理螃蟹

将螃蟹用刷子洗干净，去除壳、腮和内脏，切成两半并敲开钳子。

腌制蟹肉

用白葡萄酒腌制蟹肉，去腥。

炒制香料

锅中加油烧热，加入花椒、辣椒、大蒜和八角爆香。

烹饪螃蟹

将腌制好的螃蟹倒入锅中，翻炒至蟹壳变红。