不放豉油的清蒸鲫鱼

不放豉油的清蒸鲫鱼做法如下：

处理鲫鱼

将鲫鱼处理干净，去掉内脏、鱼鳞和边上的硬骨。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

鱼肚子里放入一片姜，其余的姜丝垫在鱼身下面。

腌制

在鱼身上和鱼肚里抹上少许盐。

倒入料酒，腌制10分钟。

蒸鱼

锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘，鱼身上铺上姜丝。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料

葱切成葱花，姜切成姜丝，红椒切成红椒丝。

如果喜欢，还可以准备一些毛豆或猪肉糜作为配料。

浇汁