金针菇和芋头做法

金针菇浇芋头山药

材料

芋头 5个

金针菇 半把

红椒 2个

蒜 2瓣

姜 3片

生抽 1小勺

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

芋头处理

芋头洗净，整只连皮蒸熟，约需20多分钟，或可用高压锅加速。

熟后去皮切块，码进一个小饭碗。

金针菇处理

金针菇洗净后切小段。

调料准备

姜蒜红椒剁碎备用。

炒制金针菇

热锅冷油，将姜蒜红椒下锅爆香。

倒入金针菇翻炒至变软。

加入适量水，水开后加入盐、生抽调味，出锅备用。

组合与装盘

将炒好的金针菇连同汤汁浇在码好的芋头块上。