杏仁金针菇凉拌

杏仁金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括杏仁、金针菇、西红柿等，通过简单的炒制和凉拌步骤即可完成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料

杏仁：50克

金针菇：150克

西红柿：1个

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

白醋：适量

橄榄油：适量

步骤

炒杏仁

将杏仁放入平底锅中，用小火翻炒至金黄色。

炒好的杏仁放凉后切成小块备用。

处理金针菇

金针菇洗净，用手将金针菇花剪成段。

准备西红柿

西红柿切成小块备用。

炒制

锅热后加入橄榄油，放入金针菇翻炒2分钟。

加入西红柿块，继续翻炒至西红柿稍微变软。

凉拌

离火，加入杏仁块、葱花、盐、鸡精、生抽、白醋，搅拌均匀即可。