包心菜凉拌金针菇粉丝

包心菜凉拌金针菇粉丝是一道清爽爽口、开胃下饭的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

粉丝：150克

金针菇：200克

红辣椒：1个

香菜：2根

大蒜：2瓣

酱油：5克

胡椒粉：1克

麻油：2克

鲜辣汁：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

花椒油：适量

辣椒油：适量

芝麻油：适量

制作步骤：

准备食材

红辣椒洗净切细丝，香菜洗净切段，大蒜去皮捣成蒜泥。

粉丝用开水煮至变软，捞出过凉水后沥干水分。

金针菇去掉根部，洗净后烫软，捞出过凉水后沥干水分。

调制调味汁

取一小碗，加入凉开水、盐、白糖、酱油、胡椒粉、麻油、蒜泥、鲜辣汁和醋，搅拌均匀。

拌制

将粉丝、金针菇和红辣椒丝放入大盆中，加入调味汁拌匀。