吃金针菇面筋

金针菇面筋是一道美味可口的素食菜肴，可以通过多种方式制作。以下是几种不同的金针菇面筋做法：

金针菇面筋炒杂蔬

主料：金针菇、面筋、上海青

步骤：

1. 上海青洗净，取芯切段，面筋切厚片，金针菇洗净撕开备用。

2. 锅内加少许油，倒入上海青，加水翻炒，加盐和蘑菇精，翻炒至熟，勾芡出锅，摆盘。

3. 面筋过水备用。

4. 锅内加少许油，胡椒粉，少许水，糖，盐，蘑菇精，生抽，老抽，再倒入金针菇，面筋，翻炒，可再调味，最后加老抽调色，加素蚝油，最后勾芡出锅。

5. 装盘出品。

金针菇面筋扒青蔬

主料：金针菇、面筋、上海青

步骤：

1. 上海青洗净，取芯切段，面筋切厚片，金针菇洗净撕开备用。