豆浆如何煮沸
煮豆浆的方法如下:
浸泡和磨浆
将大豆浸泡6-8小时,然后研磨成浆。如果使用豆浆机,可以直接将清洗好的豆子放入豆浆机搅拌后自动加热煮熟。
煮豆浆前准备
在锅中加入适量的清水,水量要足够,以防豆浆煮沸时溢出。
将豆浆倒入锅中,注意不要搅拌,直接用高火煮至沸腾。
煮沸过程
豆浆煮沸后,调为小火,继续煮10-15分钟,以确保豆浆中的有害物质被分解。
在豆浆加热到80℃~90℃时,会出现大量白色泡沫,这是“假沸”现象,需要继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
煮至豆浆完全煮沸后,再小火继续煮10分钟,以确保豆浆完全熟透。
检查豆浆
熟透的豆浆应该是淡黄色,没有豆腥味。如果豆浆呈现深褐色,味道苦涩,说明豆浆没有煮熟,需要继续煮沸。
加糖或蜂蜜
熬好后,可根据个人口味适量加糖或加蜂蜜直接饮用。