爆炒甘蓝凉拌金针菇

爆炒甘蓝凉拌金针菇是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括紫甘蓝和金针菇。下面是详细的制作步骤和一些小贴士。

材料

紫甘蓝 250克

金针菇 适量

油 适量

一品鲜酱油 适量

葱 适量

蒜 适量

花椒 少许

盐 适量

步骤

准备食材

将紫甘蓝洗净，切成细丝或小块。

金针菇切去根部，洗净后撕成小朵。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

焯水金针菇

将金针菇放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分。

爆炒

锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和葱花、蒜末，翻炒出香味。

加入金针菇和紫甘蓝，迅速翻炒均匀。

倒入适量一品鲜酱油和盐，继续翻炒均匀，直到紫甘蓝变软，金针菇熟透。

小贴士