粉丝虾仁金针菇汤

粉丝虾仁金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 1把

粉丝 适量

鲜虾仁 适量

大蒜 1整个

生抽 1调羹

水 适量

盐 适量

油 适量

葱 1根

红椒 1个

胡椒粉 少许

料酒 1勺

姜 2片

蒜头 1头

生抽 2勺

蚝油 1勺

玉米油 2勺

干辣椒 2个

葱丝 少许

处理食材

虾仁洗净去肠线，焯水后捞出备用。

粉丝用热水泡软，剪成对半铺在盘底。

金针菇去根洗净，刀对半，沿着盘子围成圈。

大蒜剁碎，姜切片，葱切葱花，红椒和小米辣切碎。

调味和蒸制

虾仁加入盐、料酒、姜片和胡椒粉腌制10分钟。

蒜泥、生抽、蚝油、盐、糖和水混合成调味汁。

将粉丝铺在盘底，金针菇围成圈，再铺上虾仁。

蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，中火蒸5-15分钟（根据虾的大小和蒸锅的火力调整时间）。

最后装饰和加热

蒸好的虾仁淋上蒸鱼豉油，撒上红椒末、葱末和葱花。

热锅加油烧热，下入蒜末和小米辣炒香，倒入调味汁拌匀。

将炒好的调味汁淋在虾仁上，撒上干辣椒和葱丝。

这样，一道美味的粉丝虾仁金针菇就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。