洋葱触感

洋葱的触感主要具有以下特点：

洋葱的表面手感是硬梆梆的，表面光滑，没有腐烂的痕迹则说明洋葱没有坏。

洋葱的质地脆嫩，特别是在剥去外皮后，内部肉质鲜嫩多汁，带有辛辣味。

洋葱具有强烈的刺激性气味，这种气味在切洋葱时会释放出来，刺激眼睛和呼吸道，导致流泪。

洋葱在受热后，其辛辣味会减弱，变得微甜，这种变化在烹饪过程中尤为明显。

不同的切法会影响洋葱的口感。例如，顺着洋葱“南北极”两点切丝会使洋葱更甜，而沿洋葱“赤道”切则会使洋葱更辛辣。

综上所述，洋葱的触感包括硬梆梆的光滑表面、脆嫩的质地、强烈的刺激性气味、受热后微甜的口感以及不同切法带来的口感变化。在处理洋葱时，建议佩戴手套以减少刺激。