洋葱芹菜焖面的做法

洋葱芹菜焖面的做法如下：

材料准备

面条：适量

瘦肉丝：适量

洋葱：适量

芹菜：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

植物油：适量

蚝油：1勺

豆芽菜：适量

干辣椒：适量（可选）

步骤

面条处理

买最细的手工面，加适量油拌一拌，上锅蒸10分钟，蒸完后稍微有部分粘在一起。

蔬菜炒制

同时起锅，倒入偏多的油，分别加入肉、洋葱、芹菜、黄豆芽，加入干辣椒、蚝油及适量生抽调味，想上色的可以加点老抽，不用炒熟，拌匀即可，加入适量水。

焖面

这次的水加少了，焖好的面条有点偏干，加入适量盐，后续不会再加调料，这一步盐可以放到觉得菜稍微咸点。

其他变体

芹菜蛋焖面：

芹菜切条，洋葱西红柿切片，鸡蛋打散加适量的油炒散盛出备用。炒香葱，加西红柿芹菜翻炒几下加面，加盐不比翻动，焖5分钟即可。

简单拌菜：

将洋葱和芹菜炒熟，浇在面条上。具体做法：面条清水下锅，煮熟捞入盘中，浇上炒好的芹菜洋葱即可。

提示和建议

清水煮好面条后，最好过一下水，不容易坨。

焖面时，水加少了会导致面条偏干，建议适量加水以确保面条煮熟且口感软糯。

以上是洋葱芹菜焖面的基本做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。