洋葱小龙虾尾做法
食材准备
龙虾尾：500克（新鲜的龙虾尾肉质鲜嫩，口感更好）
火锅底料：1块（选择你喜欢的火锅底料，辣味十足）
罐装啤酒：1罐（增加香气，帮助入味，去腥效果好）
葱：2根，切段
姜：3-4片，切片
蒜：5瓣，切末
洋葱：半个，切块
干辣椒：10-15个（根据辣味喜好调整）
线椒：2根，切段（带点清香）
小米辣：2-3个，切段（调节辣度，可以根据个人喜好多加）
做法步骤
焯水处理龙虾尾：将龙虾尾冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水约3-5分钟。这样可以去腥，保持虾肉鲜嫩。焯水后捞出，备用。
炒香调料：锅中倒入适量的油，油热后加入葱段、姜片、蒜末爆炒出香味。接着加入干辣椒、花椒炒香，散发出浓烈的麻辣香味。然后放入切好的洋葱，继续翻炒至洋葱变软，香味四溢。
加入火锅底料和龙虾尾：加入1块火锅底料，翻炒至底料完全融化，释放出香辣的红油。将焯水后的龙虾尾放入锅中，翻炒均匀，让龙虾尾吸收底料和香料的味道。
啤酒焖煮：倒入大半罐啤酒，快速搅拌均匀。啤酒的醇香与辣味交织，能够帮助龙虾尾入味且去腥。盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，让龙虾尾充分吸收汤汁的香气。
调味并加入辣椒：10分钟后，加入1勺生抽、1勺白糖和1勺耗油，调节咸香味道并增加浓郁的口感。最后加入切好的青椒和红椒段，再次翻炒均匀，让辣椒的清香渗透到每一只龙虾尾里。
撒上香菜：炖煮完成后，撒上香菜段，再翻炒均匀，香菜的清香让整个菜肴更加鲜美。
出锅享用：这一盘香气扑鼻、色泽诱人的麻辣小龙虾尾就完成了!
这个做法不仅步骤详细，而且注重食材的鲜美和调料的搭配，能够让你做出一盘色香味俱佳的洋葱小龙虾尾。