泡鸭爪加洋葱的做法

泡鸭爪加洋葱的做法如下：

准备食材

鸭爪2斤

蒜头一颗

小米辣10个

生抽一瓶

米醋一瓶

冰糖100克

泡椒适量

生姜一块

葱两棵

料酒一大勺

洋葱半个（切丝）

初步处理

鸭爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。

生姜去皮洗净切片，小米辣去蒂洗净，葱洗净切段，蒜头拍扁去皮备用。

煮鸭爪

鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。

煮好的鸭爪捞起来过冷水洗净。

冰镇

将鸭爪放入冰块或冰水中浸泡15分钟，使鸭爪更加有嚼劲。

调味