布丁虾仁蒸蛋

布丁虾仁蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴，其口感嫩滑，类似布丁，同时融入了虾仁的鲜美。以下是制作布丁虾仁蒸蛋的详细步骤：

准备食材

鸡蛋：2-3个

虾仁：8-10只

温水或凉白开水：约2-2.5倍鸡蛋液的量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

黑胡椒粉：适量

葱花：适量

香油：几滴

其他调味料（如酱油、豆瓣酱等）：根据个人口味选择

处理虾仁

虾仁洗净后，加入盐、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。

虾仁可以开背去虾线，也可以保持整只。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅打均匀。

缓缓倒入温水或凉白开水，边倒边搅拌，确保蛋液均匀无气泡。