茄子黄瓜炒粉

茄子黄瓜炒粉是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

茄子一根

黄瓜一根

青椒一个（可选）

面粉适量

鸡蛋两个

盐适量

蒜瓣四瓣

醋适量

植物油适量

蒸鱼油两勺（可选）

辣椒粉适量（可选）

处理食材

茄子清洗干净，去掉蒂，把皮削掉，切成滚切块。

黄瓜切掉头尾，用刀背轻轻拍碎，切成段，放一边备用。

青椒清洗干净，去蒂，去籽，切成菱形块（如果使用）。

蒜瓣剁成蒜泥。

制作面糊

取适量的面粉，加入五香粉和盐，搅拌均匀。