怎么腌制鸡爪烧烤好吃

腌制鸡爪烧烤好吃的方法如下：

食材准备

鸡爪1.5斤

蒜2-3个

小米辣2个

生抽、蚝油、盐、老抽、烧烤料或辣椒面、香菜、葱、姜、洋葱各适量

制作步骤

鸡爪去掉指甲，对半斩开，在水里多清洗几遍。

冷水下锅，放葱姜，大火烧开后8分钟，关火焖5分钟。

用凉白开或过滤了的水清洗干净，沥干水，加2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1汤勺老抽，搅拌均匀备用。

2-3个蒜绞成蒜末，小米辣也绞碎（喜欢辣的可用7-8个，本次教程用了2个），放在一个碗里。

准备好葱、香菜、洋葱块、姜片，沥干水分，锅里热油，把这些材料都放进锅里炸香，炸到葱变金黄即可。

把油趁热淋到蒜末上，逼出香味（炸的材料不需要倒进去），加2汤勺生抽、1汤勺蚝油、加适量盐、2汤勺烧烤料或辣椒面，搅拌均匀。

蒜末倒在鸡爪上，搅拌均匀，尝下味道看是否需要加盐，可直接就这样冷藏腌制2小时入味，然后炒一炒更入味。

加点凉白开浸泡腌制，加了凉白开。

需要尝下味道看是否需要加盐，通常是需要加盐的，不然会很淡~冷藏腌制2小时开吃!

提示和建议

鸡爪在焯水后，一定要用凉白开或过滤了的水清洗干净，以去除表面的胶质。

腌制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

腌制好的鸡爪在烤制前，可以先在烤箱中烤制10分钟，然后再刷上调料，这样可以使鸡爪更加入味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的烧烤鸡爪。希望这个方法对你有所帮助，祝你烧烤愉快!