黄豆莲藕红枣排骨

莲藕绿豆红枣排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。这道汤品结合了排骨的鲜美、莲藕的清甜和绿豆的清凉，再加上红枣的补益，具有多重健康功效。

主要食材

排骨：500克

绿豆：100克

莲藕：200克

红枣：2颗

生姜：10片

料酒：1勺

白醋：几滴

食盐：适量

制作步骤

将排骨洗净，加入料酒和姜片，用冷水煮开后撇去浮沫，捞出备用。

莲藕去皮，切成块状或厚段，可以适当拍打莲藕以使其更易入味。

绿豆洗净，可以提前浸泡半小时以加快煮熟时间。

将焯水后的排骨、切好的莲藕、绿豆、红枣和姜片一起放入锅中，加入足够的清水。

大火烧开后转小火炖煮，根据个人口味加入料酒和白醋。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，通常30分钟即可。

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的食盐调味，注意最后放盐以保持汤的原汁原味。

健康功效

排骨：富含蛋白质和骨胶原，有助于骨骼健康和肌肉修复。

绿豆：具有清热解毒、利尿消肿的功效。

莲藕：生藕性寒，熟藕性温，具有补心益脾、养颜活血、止渴利尿的作用。

红枣：富含维生素C和铁质，有助于补血和提高免疫力。

小贴士

炖汤时加入几滴白醋可以帮助去腥增香。

使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，使汤品更加鲜美嫩滑。

根据个人口味，可以在汤品中加入其他调料如葱花、枸杞等增加风味。

这道莲藕绿豆红枣排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。