粉色凉拌莲藕
粉色凉拌莲藕的制作步骤如下：
准备食材
莲藕 300克（选择外表无瑕疵，底部略尖的藕身）
调味料：盐、糖、醋、生抽、花椒粉、辣椒油、香菜、蒜末、葱花、小米辣、芝麻
处理莲藕
将莲藕削去外皮，清洗干净。
切成细丝或薄片，注意厚度要均匀。
焯水：将切好的莲藕放入开水中，煮沸后焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。
准备调料
将适量的盐、糖、醋、生抽、花椒粉和辣椒油混合在一起，搅拌均匀成为凉拌藕的调料汁。可以根据个人口味调整调料的比例。
拌匀莲藕
将焯水后的莲藕丝或片放入大碗中，倒入调料汁，均匀搅拌均匀使莲藕丝或片充分裹上调料。
可以选择将腌制好的莲藕放入冰箱中冷藏1-2小时，让其更加爽口。