菠萝啤做排骨

使用菠萝啤来制作排骨，可以增添一种独特的酸甜风味。以下是几种不同的做法：

所需食材：猪肋排、糯玉米、菠萝啤、生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、干辣椒、食用油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、食盐、鸡精。

制作过程：

1. 猪肋排剁成块，泡水1-2小时，洗净后控干水分。

2. 糯玉米切段，备用。

3. 锅中倒油，煸炒配料出香味，加入排骨翻炒至变色。

4. 倒入菠萝啤和清水，大火烧开后转小火煮2-3小时。

5. 加入玉米段，再煮15分钟，调味后装盘。

所需食材：排骨、菠萝啤、冰糖、盐。

制作过程：

1. 排骨泡水去血水，吸干水分。

2. 锅中放油，加冰糖炒至融化变色，加入排骨翻炒上色。

3. 倒入菠萝啤，煮开后用中火熬煮，期间可切胡萝卜。

4. 收汁后放入胡萝卜粒，大火快炒即可。

所需食材：排骨、菠萝、酱油、江米酒、葱姜、五香粉、蒜泥、头抽。

制作过程：

1. 排骨洗净，泡去血水，用腌料腌半天。

2. 菠萝切块，铸铁锅中火预热，加入薄油，爆香葱姜。

3. 加入排骨翻炒至两面变色，加入米酒煮沸和酱油。

4. 加入约1/3罐可乐，再加入少许冰糖，煮沸后加入菠萝翻炒，加盖小火炖20分钟。

5. 开锅加入苹果块，翻炒后加盖5分钟收汁。

所需食材：排骨、菠萝、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、陈醋、盐。

制作过程：

1. 排骨预处理，焯水去血沫。

2. 菠萝切块，调糖醋汁，炒糖色，炖煮排骨。

3. 加入菠萝块，快速翻炒，收汁至汤汁浓稠。

所需食材：排骨、菠萝、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、清水。

制作过程：

1. 排骨焯水去血沫，过油炒香。

2. 锅中加油，炒糖色，倒入排骨翻炒上色。

3. 加入蚝油、生抽、老抽和清水，焖煮30分钟。

4. 倒入菠萝块，快速翻炒，出锅前调整酸甜度，勾芡。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。菠萝啤的酸甜味道能为排骨增添独特的风味，使其更加美味可口。