排骨猪肚海鲜菇汤的做法

食材准备：

猪肚一个

海鲜菇200g

葱少许

盐少许

枸杞少许

面粉适量

红葡萄酒醋适量

具体步骤：

清洗猪肚

买回来的猪肚上面有黄色的粘液，用流动水冲洗干净。

冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗。

冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次。

冲洗干净的猪肚加入少许红葡萄酒醋浸泡5分钟。

处理猪肚

将猪肚内塞入一个盘子。

沸水煮3分钟。

取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去，切长条。

准备其他食材

排骨适量，洗净备用。

姜片、葱段适量。

炖汤

炖锅中入热水，加入猪肚和姜片、葱段开始炖。

沸水煮3分钟后，捞出猪肚，放凉后切条。

将排骨和切好的猪肚重新放入炖锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。

炖半小时左右，加入海鲜菇和少许盐调味，撒入泡发的枸杞即可出锅。

小贴士：

猪肚一定要反复清洗干净才能保证汤的纯正，加入红葡萄酒醋能有效地去腥。

炖汤时，水量要适量，保持汤的清淡和鲜美。

这样一道美味的排骨猪肚海鲜菇汤就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。