莲藕海带当归炖鸡
莲藕海带当归炖鸡是一道营养丰富、具有多种功效的传统药膳。以下是这道菜的详细做法和功效：
原料
鸡肉：500克
当归：10克
海带：50克
莲藕：200克
姜片：3片
枸杞：10克
红枣：5颗
盐：适量
白胡椒粉：适量
做法
准备食材
鸡肉切块，当归、海带、莲藕分别处理干净，去除杂质和盐分。
枸杞和红枣洗净备用。
焯水
将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。
炖煮
将焯水后的鸡肉块放入炖锅中，加入当归、海带、莲藕、姜片、枸杞和红枣。
加入适量清水，水量要没过食材。
大火煮开后转中小火炖煮1-1.5小时，期间可适当搅拌，防止粘锅。