木耳金针菇冻豆腐

金针菇冻豆腐木耳是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：冻豆腐2块、鸡腿2只、金针菇200g、木耳（干）50g（不推荐放）、黄花菜（干）50g（不推荐放）、生姜5块、蒜瓣3瓣、生菜2小簇、生抽1勺、蚝油1勺、盐酌情、白胡椒粉少许。

做法：

1. 冻豆腐过水沥干，木耳泡发，金针菇洗净用水浸泡1小时，生菜洗净浸泡半小时，备用。

2. 鸡腿切块，飞水。锅里放油，放入生姜、蒜瓣炒香，放入鸡块翻炒，加水煮半小时（如果用电炖盅可以烧开就好）。

3. 放入金针菇小火煮开，放入冻豆腐、木耳、黄花菜，加蚝油、生抽、白胡椒粉闷煮30分钟。

4. 如果用电炖盅，上一步只需要烧开，然后换电炖盅炖40分钟。关火，加盐及生菜，利用炖盅余温焖15分钟。

用料：饺子20个、高汤适量、盐适量、虾米适量、黑木耳60g、冻豆腐100g、金针菇70g、豆腐果50g、青菜适量。

做法：

1. 准备好各种配菜：青菜、金针菇、冻豆腐、豆腐果，还有泡发的虾米和木耳。

2. 取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入，舀上半锅鸡架汤，并加盐调味，煮大约5分钟。

3. 煮汤的同时将饺子下好。

4. 然后下金针菇入汤锅。

5. 再下几棵青菜，最后将饺子也盛入砂锅中，砂锅饺子就完成了。

用料：冻豆腐1块、金针菇75克、香菜25克、榨菜丝15克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1. 冻豆腐解冻沥干，切小块；金针菇洗净沥干切半；榨菜丝洗净；香菜洗净切小段。

2. 锅置火上，倒入肉清汤烧开，下冻豆腐块煮至入味，加入金针菇、榨菜、盐煮片刻，盛入汤碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

用料：豆腐200g、金针菇300g、木耳一小把、葱1根、蒜3瓣、干辣椒4个、生抽10ml、盐5g、淀粉10g。

做法：

1. 木耳用清水洗净，然后用温开水泡发，泡发后切成小块备用。

2. 豆腐用清水洗净后沥干水分，然后切成小块。金针菇去根后洗净，撕散开来。葱洗净后切圈，蒜去皮后拍散开再切碎，干辣椒洗净擦干后剪碎备用。

3. 锅中倒入底油，中火，把切好的豆腐块倒入锅中，煎至表面金黄后捞出备用。

4. 锅中倒入少许的油，中火，油热后将葱末、蒜末和干辣椒段倒入锅中爆香，然后将金针菇和木耳倒入锅中翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后加入刚刚煎好的豆腐，再加入一勺生抽，半勺盐和半碗水大火烧开，然后转中火炖煮十分钟左右，再加入淀粉水，然后转大火收汁。

用料：金针菇100g、豆腐200g、木耳3朵、葱花若干。

做法：

1. 热锅喷油，刷匀，煎豆腐至两面变黄。

2. 加水，加两勺蚝油，几滴生抽。

3. 加入金针菇木耳，中火炖煮一会儿。

4. 出锅前加入淀粉芡汁，加半盖子老抽着色，大火收汁好就可以出锅啦。

5. 出锅后可撒些葱花点缀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!