猪肉香菇木耳炒黄瓜

猪肉黄瓜炒香菇木耳是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉：300克（建议使用五花肉或瘦肉）

黄瓜：1根

香菇：50克（干香菇需提前泡发）

木耳：50克（干木耳需提前泡发）

青蒜：2根

红椒：1颗

姜片：5片

料酒：1大匙

生抽：1大匙

郫县红油豆瓣酱：1又1/2大匙

盐：适量

食用油：适量

味精：少许（可选）

做法

准备食材

猪肉切片或块，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。

黄瓜洗净，拍碎后切成段或片。

香菇和木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或条。

青蒜切段，红椒切丝。

炒猪肉

锅中放适量油，烧热后放入姜片爆香。

加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入青蒜段和红椒丝翻炒至断生。

加入香菇和木耳，翻炒几下。

加入黄瓜片，继续翻炒。

调味

根据口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许味精提鲜。

如果豆瓣酱放得多，可以免放生抽，以免太咸。

出锅

将炒好的猪肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

泡发木耳和香菇：提前泡发木耳和香菇，可以使其更加入味。

炒制顺序：先炒猪肉，再炒蔬菜，最后调味，这样可以保证猪肉的鲜嫩和蔬菜的爽脆。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒出水。

希望你能成功制作出美味的猪肉黄瓜炒香菇木耳!