红萝卜木耳炒虾仁

红萝卜木耳炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

胡萝卜：1根

木耳：适量

虾仁：300克

玉米油：适量

姜蒜：适量

花椒：适量

辣椒：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

做法步骤

准备食材

胡萝卜刮成薄片或切块，木耳提前泡发撕成小朵，虾去头去壳去虾线，洗净备用。

焯水

锅中加水烧开，分别焯胡萝卜、木耳和虾仁至八成熟捞出控水。

炒香调料

锅里放适量油烧热，加入姜蒜、花椒、辣椒炒香。

炒制蔬菜

倒入胡萝卜和木耳翻炒两下。

调味

加入适量盐、生抽调味。