咸鸭蛋焖冬瓜

咸鸭蛋焖冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材为咸鸭蛋和冬瓜。冬瓜具有化痰、利尿的功效，而咸鸭蛋则富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有护眼明目、抗癌防癌的作用。以下是几种不同的咸鸭蛋焖冬瓜的做法：

食材：咸蛋 1个，冬瓜 500克，料酒 1勺，生抽 1/2勺，油适量。

步骤：

1. 冬瓜削皮切块，咸鸭蛋切丁，备用。

2. 热锅冷油，翻炒。

3. 加料酒、生抽调味。

4. 加清水没过食材1/2，盖锅盖，大火烧至软烂。

食材：冬瓜 200克，咸鸭蛋 1个，虾粉 1勺，香油数滴，盐 0.1克，鸡粉 1/2勺，葱 2棵，姜 3片。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片，生姜切丝。

2. 锅中放少许的油，烧热后放入姜丝，小火翻炒。

3. 再倒入冬瓜片翻炒，再加入清水和咸蛋黄一起煮。

4. 大火煮至冬瓜软熟后加入咸蛋清煮一分钟关火。