银鱼炒冬瓜

银鱼炒冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，主要材料是冬瓜和银鱼。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

冬瓜切片

姜蒜切末

葱切小段

小银鱼（如果是干银鱼，需要提前泡发）

炒制过程

锅中加油烧热，加入姜蒜爆香。

倒入冬瓜翻炒大约一分钟，使其充分受热。

加入生抽、盐、十三香翻炒均匀，使冬瓜充分吸收调料的味道。

倒入小银鱼翻炒均匀，注意火候，避免炒碎。

盖上锅盖调中火煮大约4-5分钟，让银鱼和冬瓜充分融合。

打开锅盖撒入葱花，翻炒均匀即可盛起。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒或者辣椒酱。

如果使用干银鱼，提前泡发可以使其更加入味。